メキシコ人のタマリンド好き
メキシコ人がこんなにタマリンドが好きだとは、来るまで知りませんでした。
タマリンドで思い浮かぶのは、タイなどのアジア諸国。
しかし、ここメキシコでも、実が道端の木にぶら下がっていました。
とても身近な食べ物です。
そのまま、殻を割って、少しネチャっとしている実を食べます。
中に大きめの種があります。
酸っぱいものが好きなメキシコ人が好むのも、なんとなくわかる味。
独特な酸味と甘み。
梅干しでもなく、これぞタマリンド、としか表現できず・・・
木から取った殻付きが、スーパーで計り売りされています。
家にあるタマリンド味のものを探してみたら、
やっぱりありました。
粉末のジュースのもと「TANG タマリンド味」。
4ペソ（約21円）くらいから買えます。
色んな味があり、手軽に作れて人気。お母さん達がよく買っています。
一袋で2リットル。
かなり甘めのタマリンド味なので、水の量を増やして作ります。
次は、アイス。暑い日は必需品なのですが、25ペソ（135円）。
このクオリティでこの値段は納得できない。
ガリガリ君的なテクスチャーで、味はタマリンドうすめ・・・
実が入っているわけでもなく、シンプル過ぎる。
でも、暑いと買ってしまう・・・
最後に、
こういう駄菓子は山ほどあります。
練り菓子とグミをミックスさせたようなもの。
「DIABLITOS ちっちゃなデビル」5ペソ（27円）
メキシコのお菓子には、だいたい炎やら火が描かれています。
甘酸っぱいだけでなく、周りにスパイシーパウダー的なものが
コーティングされています。
それ程辛くはないですが、日本では出会う事のない味です。
こういうややこしい味が、老若男女問わずメキシコでは人気です。
ネバネバを食べねば！サボテン「ノパル」
メキシコでは、一般的によく食べられているウチワサボテンの「Nopal ノパル」
日本の食材にあるように、ネバネバしたものは体に良い！と勝手に思い込んでおり、
ネバが足りていない時、私はノパルを食べます。
実際、糖尿病やコレステロール値の改善に効果があり、有効成分が多いらしいです。
スーパーでは、セニョーラ達が棘をとって野菜コーナーで出しています。
細かく切って袋詰めされたものや、１枚そのままで計り売りされているものがあります。
私はすぐに調理が出来る袋詰めを愛用。
これで15ペソ（約82円）。
ステーキ風に焼いたり、スムージーやサラダに使ったりと、いろいろ使えます。
私は、ものすごくシンプルに、ニンニクと炒めるだけ。
袋から取り出したら、そのまま炒めます。
炒めているうちに、徐々に水分が出てきて、ネバネバし始めます。
ネバが蒸発して、茶色くなったら、ジャバジャバと水で洗います！
ステーキの様に焼く場合、洗わずそのまま食べるのですが、独特の酸味があります。
ぬめりを洗い落とすと、少し酸味がとれるように思います。
多分、そこに栄養があるのだと思いますが・・・
再度フライパンにいれ、ごま油、ニンニク、塩で軽く炒めます。
あっという間に、出来上がり！
サラダにする場合は、玉ねぎ、トマト、メキシカンライム、塩を混ぜ合わせるだけ。
こちらも簡単です！
気かがあれば、是非ノパルを食べてみてください！
日曜の朝は「Carnitas カル二タス」を買いに
週末の朝は、色んなお店に行列が出来ます。
皆、家族と一緒に家で食べる為に、朝早くから並んでいます。
今日は近所で人気の、「Carnitasカル二タス」を買いに行ってきました。
豚のバラやら肩肉をじっくり煮込んだシンプルな料理ですが、
ジューシーで美味い。
目の前でカカカカカカっと肉を切ってくれ、待ち時間も少なくすぐに出てきます。
2人分で100ペソ(約550円）。
1kg程あり、２食はいけます。
キャベツのみじん切り、リモン（メキシカンライム）、サルサ（ソース）付き。
そして、トウモロコシの粉で作るトルティーヤ（マイス）もついてきます☆
こちらも1kg程あり太っ腹です。
サルサは代表的な、３種類。
上から赤い「Salsa Chipotle サルサ チポトレ」
燻製された唐辛子チポトレを使用したサルサ。
なんとなく、燻製の味がして、ちょっとクセがあります。
なんと表現したらよいか難しいのですが、口に匂いが残るというか、
好みが分かれるかもしれません。
真ん中、「Salsa Mexicana サルサ メヒカーナ」
王道サルサです。
トマト、玉ねぎ、シラントロ、チレ、メキシカンライムなどで出来る、簡単美味しいサルサ。
緑の「Salsa Verde サルサ ベルデ」
こちらも、タコスには定番。
緑のトマト（トマティージョ）、玉ねぎ、シラントロ、チレ（唐辛子）、
メキシカンライムなどをミキサーにかけ煮込むので、ちょっと手間がかかっています。
このサルサの袋の角を嚙みちぎって、直接かけちゃったりしています。
自分の好きなようにアレンジできるタコス。
私はサルサ メヒカーナをかけていただきます♪
お昼ご飯で、３つ食べてお腹いっぱい。
カル二タスは大好きな幸せタコスの一つです☆
甘いお菓子、マサパン「de la Rosa」
一見、お菓子の箱には見えないクラシックなデザインの「de la Rosa」
私は初め、石鹸か何かに見えました。
メキシコでは、超定番のお菓子。70年以上の歴史があります。
コンビニでもどこででも買えます☆
基本バラ売り、スーパーでは箱売りもされています。
砂糖、ピーナッツ、人工香料で作られており、
「Mazapánマサパン」というお菓子の一種で、ピーナッツ味の粉を固めたような感じ。
マジパンと呼ばれるフルーツや動物の形に成形されたお菓子とはまた違います☆
原型のまま食べたいのですが、包を開けている最中に粉々に。
崩さず食べるのは、至難の業。
なので、食べている途中で置いておくなんて、出来ないかもしれません。
ただの粉になりかねません。
味は、シンプルに、甘いピーナッツ味。美味しい。
暑い日など、私はたまに食べたくなります。
１個あたり28g、約130カロリー。
ご覧の通り、パサパサした食感です。
メキシコにいると、激甘、過剰に甘いものを口にします。
いつからか、黒いラベルが商品に張りだされました。
「カロリー高め」「砂糖多め」とか注意喚起しているのですが、
ほぼ全部の商品に、この様なラベルが貼ってあります。
ラベル貼るんだったら、減らせばいいのにと、思うのですが・・・
このマサパンにチョコレートをコーティングした、
更に上を行く甘さのものもあります☆
常に常識を超えていくメキシコのおやつです。
